KETO MUFFINI

Sestavine (za 2 muffina):
- 2 jajci
- 2 jedilni žlici razmaščene mandljeve moke
- 1 jedilna žlica razmaščene kokosove moke
- pol čajne žličke pecilnega praška
- ščep soli

Priprava:
Vse sestavine zmešamo s paličnim mešalnikom. Dobljeno maso vlijemo v modelčke za peko, nekje do polovice. Pečemo 20 minut na 170°C. (Baje je v mikrovalovni zadosti 1 minuta.)

Pustimo, da se muffini malenkost ohladijo in jih postrežemo z najljubšim namazom. Ni ga čez maslo.