KAKAVOVI PIŠKOTI Z MAKOVIM NAMAZOM

oziroma makov namaz ujet med dvema kakavovima piškotoma. Tako dobri, da se kar topijo v ustih.

Sestavine (za približno 55 piškotov):
- 2 jajci
- 175g masla sobne temperature
- 100g sladila Sukrin Melis
- 150g razmaščene kokosove moke
- 50g razmaščene lešnikove/mandljeve moke
- 2 jedilni žlici kakava v prahu
- 4 dcl kokosovega mleka
- pol vrečke pecilnega praška
- ščep vanilije v prahu
- cimet (po želji)

- Almitas makov namaz sobne temperature
- Sukrin Melis za posip

Priprava:
V posodi penasto stepemo maslo, postopoma dodajamo sladilo, jajca, vanilijo v prahu, kokosovo mleko in cimet. V drugi posodi zmešamo suhe sestavine (kokosova in lešnikova/mandljeva moka, kakav v prahu, pecilni prašek). Suhe sestavine dodamo k mokrim in dobro premešamo. Iz dobljene mase z vlažnimi rokami oblikujemo kroglice, ki jih malenkost sploščimo in polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Pečemo jih 30 minut na 180°C.
Piškote ohladimo.
Na polovico piškotov namažemo makov namaz, s preostalo polovico jih pokrijemo. Vsak piškot posebej nežno stisnemo s prsti, da se namaz lepo razleze do robov. Na koncu piškote posipamo s sladilom Sukrin Melis.